Les systèmes CVC refroidis à l'eau utilisent l'eau pour absorber la chaleur de l'air et la transférer vers une tour de refroidissement ou un autre dispositif de dissipation de chaleur. L'eau circule dans un système en boucle fermée, passe par un serpentin de condenseur pour absorber la chaleur de l'air, puis vers une tour de refroidissement où la chaleur est dissipée dans l'atmosphère. L'eau refroidie est ensuite renvoyée vers le serpentin du condenseur pour répéter le cycle. Ce type de système est plus efficace que les systèmes refroidis par air, car il nécessite moins d’énergie pour refroidir l’air. De plus, les systèmes refroidis par eau sont plus compacts et nécessitent moins d’espace que les systèmes refroidis par air.